La cultura del menjar ecològic a les Terres de l’Ebre

Molts haureu sentit la frase “Som el que mengem”. Una alimentació saludable ens protegeix de la malaltia i ens porta a viure una vida més plena. Encara que a la societat existeix un desconeixement considerable cap als productes biològics, poc a poc, botigues com Biosfera obren les portes a un nou model alimentari a les Terres de l’Ebre.

 

Una nova manera d’alimentar-se que significa també una nova manera de viure. “Vivim en la cultura de l’excès, hauríem d’intentar menjar menys i que allò que mengem tingués més qualitat”, diu Manel Batalla, un enginyer agrònom que juntament amb la seua dona està al capdavant de la botiga Biosfera. “Si et menges una sola maçana ecològica ja tens tot l’aportació de vitamines necessària per passar un dia, en canvi si te’n menges quatre de no ecològiques, no només no tens aquesta quantitat de nutrients, sinó que també et poses al cos altres substàncies”, explica Manel. A més, "els aliments ecològics tenen més quantitat de vitamina C i minerals com calci, magnesi, ferro i crom que un convencional", afegeix.

 

“La gent encara no sap massa bé què significa que un producte sigui biològic”, diu Manel. Volem que ens ho expliqui millor: “Un producte biològic és un producte que ha respectat els cicles de cultiu, no ha utilitzat adobs de síntesi química ni llavors transgèniques”, explica Manel. “El producte biològic també respecta l’entorn i fa que aquella terra on es cultiva no quedi contaminada”, matisa.

 

“A Espanya encara no hi ha cultura biològica”, explica. De fet, “el 75% dels meus clients són d’altres països d’Europa com per exemple França, Alemanya, Bèlgica o Holanda”. Això contrasta amb la realitat. “Les Terres de l’Ebre som eminenment agrícoles i hem d’intentar que tant les verdures com les fruites arribin a taula mantenint totes les seues propietats”.

 

Al seu establiment, Manel poc a poc va creant un supermercat biològic. Té tot tipus d’aliments vegetals, també carns i ous ecològics, així com productes gourmet per a vegetarians com el tofu o el seitan. A part d’això, també hi ha una important secció dedicada a la dietètica i a la cosmètica, aquesta última a base d’herbes que contenen propietats naturals.

 

Et recomanem que facis una visita a Biosfera per descobrir no només quin és el ventall de productes que ofereix, sinó també per endinsar-te en una nova manera de viure, que de ben segur, serà la manera del futur.

 

 

 

Biosfera

Ramon Verges i Pauli, 27

43500 Tortosa

977443377

E.mail info@bios-fera.es