Arzak since 1897

Arzak since 1897

Sinopsi

La pel·lícula analitza la transformació de la cuina tradicional a la nova cuina d'autor a través del restaurant Arzak, obert des de fa més de 100 anys a Donostia i regentat per Juan Mari Arzak i la seva filla Elena Arzak. Tots dos, que porten ja un temps al capdavant del negoci, són els personatges principals d'una pel·lícula on també apareixen col·legues com Ferran Adrià, Pedro Subijana, Joan Roca, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz i Dabiz Muñoz, entre altres.