Paladars a punt: arriba la 6ª Fira de la Gamba de Palamós

Tindrà lloc aquest dissabte 8 de juny a l’Espai del Port de Palamós

Paula Pairó

07/06/2019

Fires i festes

Com cada any quan arriba el mes de juny, torna la Fira de la Gamba de Palamós, una fira destinada única i exclusivament a promocionar el producte estrella de la vila: la gamba. Qui no n’ha sentit a parlar? És un producte fresc i de qualitat, altament valorat, que els pescadors de Palamós pesquen a diari i porten fins al port. Aprofiteu l’ocasió per degustar aquest producte de luxe, fer una visita guiada a la subhasta o aprendre a cuinar-les amb les demostracions de cuina dels cuiners locals.

Les gambes són un producte tradicional i clàssic en la pesca de casa nostra. A les costes de Palamós, i també en altres viles del litoral de la Costa Brava, com Roses o Blanes, pesquen cada any grans quantitats de gambes que després acaben als paladars de centenars de persones amants de la gastronomia.

Els anys cinquanta, els pescadors arribats del sud de Catalunya i del País Valencià van introduir a Palamós la pesca d’arrossegament, una tècnica que va començar a ser important amb poc temps. A partir d’aleshores, la gamba es consolida com a producte estrella de la Confraria de Pescadors de Palamós i amb els anys guanya renom i desenes de reconeixements.

Aquest cap de setmana és la festa estrella d’aquest crustaci. La fira començarà a les 11 i acollirà tot de mostres i tasts pels visitants. Tothom qui vulgui podrà visitar les barques de pesca (a les 13, 17 i 19 h); contemplar una demostració de cuina marinera amb Quim Casellas a l’Espai del Peix (a les 11.30 i a les 13 h); visitar la subhasta i el Mercat de la llotja del peix acompanyats d’un pescador i un peixater (a les 12.30, 13.30, 18 i 19 h); i finalment apreciar una demostració de cuina a l’Espai del Peix (a les 17h).