20 tapes que et faran somiar

El 25 d’abril Barberà celebra la 1a Mostra Gastronòmica, i fins el 9 de juny la Ruta de la Tapa

Núria Casanovas

24/04/2015

Menjar i beure

Ja fa cinc anys que Barberà celebra la Ruta de la Tapa, en què molts establiments del municipi participen al concurs de tapes amb el jurat més exigent: la clientela. Cada bar o restaurant posa el millor de la seva cuina a elaborar una tapa de disseny, que entri per la vista i sedueixi per l’olfacte, i que remati les sensacions amb una barreja de sabors irresistible. Quina és la millor combinació? Això ho decideixen els començals.

1a Mostra Gastronòmica

Enguany l'oportunitat de gaudir de la gastronomia local comença dissabte 25 d’abril. La plaça Garcia Lorca es convertirà en una festa dels sentits, ja que molts dels establiments participants a la Ruta de la Tapa es reuniran allà per celebrar la Primera Mostra Gastronòmica ‘Tastem Barberà’. Entre les sis de la tarda i les dotze de la nit, bars i restaurants portaran plats i tapes per degustar a la plaça, on tothom qui ho vulgui podrà tastar, valorar i gaudir de la cuina barberenca.

V Ruta de la Tapa

Des del 30 d’abril i fins el 9 de juny, es podrà participar a la Ruta de la Tapa. El funcionament és el mateix que el de moltes altres rutes de tapes, que se celebren des de fa uns anys a molts municipis del territori. Si vols participar a la Ruta de la Tapa, se t’entregarà una butlleta que t’aniran segellant a cada un dels establiments, un cop hagis assaborit la seva tapa. Alerta, perquè si tastes més d’11 tapes pots optar a guanyar premis força suculents. El preu de cada tapa és de 2,50€, i va acompanyada sempre d’una beguda (vi, cervesa o aigua). Però quins són els plats amb què els cuiners voldran seduïr-te? Us presentem 10 idees originals i gustoses que podreu gaudir aquests dies a Barberà, però per conèixer la resta haureu d’apropar-vos als establiments!

Gratinat de pollastre
Un deliciós triangle amb pa cruixent de pagès, un sofregit fet a foc lent i tot gratinat amb formatges i un toc de maionesa. Sabors intensos amb textura cruixent.

Empanada caprese de pollastre
La tradicional combinació italiana de tomàquet, alfàbrega i parmesà, reconvertida en una empanada típica de casa nostra. Qui vol calozne quan hi ha empanades?

(e)ntrepans
Una hamburguesa amb miniatura que té molts cops amagats. Carn marinada, pa de sèsam i ou de guatlla, a part d'un toc de formatge embriagador. Farà les delícies de petits i grans.

Coques de recapte
Un dels plats més tradicionals a Catalunya, les coques de recapte no necessiten presentació. Base cruixent, verdures al forn, combinades amb herbes aromàtiques i a vegades, formatge. Un bon raig d'oli i poca cosa més. Sublim.

Camperol
Pels qui ja enyoren la temporada de calçotades, aquesta és la seva tapa. Pa de coca i carn de perol combinats amb calçots a la brasa i la salsa que sempre els acompanya. Una calçotada en un sol mos, i ben cruixent.

Trampantojo
No, no és un niu d'ocell, però la calidesa de les croquetes casolanes us faran tornar mentalment al niu matern. Gall d'indi, mostassa antiga i mel, convertiran les boles arrebossades en una experiència única.

Salmorejo d'albergínia i carbassó amb escuma de pebrot vermell i sal de pernil
Poques coses queden per dir quan el nom és tan explícit. Els seus colors són un reclam, i el contrast de textures i intensitats promet una experiència gratificant pels sentits.

Cruixent de galta de porc
cuinada a foc lent, amb vi blanc i ceba caramelitzada, i aromatitzada amb herbes del mediterrani. Un mos ple de matisos i que ens porta la cuina de cassola a l'abast dels dits.

Pasta fullada de verdures
Petits nius cruixents amb verdures amorosides amb crema de llet. Càpsules de sabor, tradicional i sempre exquisit, una aposta segura per a tota la família.

Mandonguilles Salvatges
Mandonguilles casolanes combinades amb arròs salvatge, intens i saludable. Tot combinat amb una salsa de poma per sucar i gaudir dels contrastos entre el dolç i el salat.