Jornada de trufiturisme

Descobreix el fascinant món de la tòfona en una experiència única que combina natura, gastronomia i vi. Jornada de trufiturisme amb visita a la finca acompanyats de gossos tofonaires, per aprendre com es busca i es cull aquest tresor gastronòmic i a les vinyes del celler Aymar.

L’experiència continua amb una visita al celler, acompanyada d’un aperitiu ICE Aymar i seguida d’un dinar especial al Restaurant Moments Aymar (a les mateixes instal·lacions del celler), amb un menú exclusiu dedicat a la tòfona, elaborat amb productes de temporada i maridat amb els vins d’Aymar.

Menú:
- Crema suau de coliflor amb rovell d’ou escalfat i encenalls de tòfona
- Bacallà confitat a baixa temperatura sobre crema de tupinambo, carxofa i làmines de tòfona
- Picantó farcit de duxelle de xampinyó i tòfona amb puré fi de moniato
- Pannacotta de xocolata blanca amb escuma de mel i tòfona