Jump to navigation
Des dels 80, aquesta cervesa s’ha exportat al mercat internacional. Ha tingut especial èxit als Estats Units (potser pel factor proximitat) i a Austràlia. El curiós del cas és que tots dos països són grans consumidors de birra, però les seves firmes autòctones produeixen beuratges més aviat insípids i aigualits. Ho recordeu, que a 'El plaer escumós' vam dedicar entrades a la Foster’s i a la Budweiser? La intensitat de la Negra Modelo explicaria que els paladars més exigents d’aquells indrets l’hagin convertida en una de les més venudes als seus respectius entorns.
El Grupo Modelo (que també comercialitza la Coronita), fou fondat fa gairebé un segle per uns espanyols, però la seva cervesa estrella no en té res, del caràcter dels nostres veïns. De fet, la Negra Modelo s’elabora a partir de la tradició bavaresa. Això, doncs, ja ens indica que tindrà les qualitats de les Munic i Viena. És a dir, elegància, equilibri i un gust excel·lent. Premi. La nostra protagonista d’aquesta entrada reuneix totes aquestes virtuts, i a això hi hem d’afegir la seva deliciosa escuma (per això a Mèxic l’anomenen la crema de la cerveza) i el seu atractiu color, un marró força fosc.
Marc Busquets. Periodista, diuen. Malalt de cinema i tastador de cervesa els caps de setmana. Un gurú de bar em va dir un cop: "Quan dubtis, pren-te una birra i ho veuràs tot clar". Proveu-ho, que funciona.
