Jornades gastronòmiques 'A La Conca Som Gastronomia: Arròs i Bacallà'

Jornades gastronòmiques A La Conca Som Gastronomia: Arròs i Bacallà, que comptaran amb la participació de diversos establiments de la comarca. Una iniciativa que vol promoure els productes locals i la cultura gastronòmica de la comarca, oferint experiències úniques basades en dos ingredients destacats: l'arròs i el bacallà.

Les propostes dels restaurants i espais participants estan elaborades amb arròs premium Bayo, procedent del Delta de l'Ebre, un producte de gran qualitat que permet reforçar el vincle amb l'entorn i maridades amb vins ecològics d'altura d'Aymar Vitivinícoles.

S'ha escollit el bacallà perquè aquest producte ha estat, històricament, un aliment essencial a les comarques interiors com la Conca de Barberà. Era el peix que millor es conservava sense necessitat de fred, una característica crucial en èpoques i llocs on la refrigeració elèctrica era inexistent o poc accessible. I l'arròs perquè és un ingredient universal però, alhora, de proximitat. Un cereal bàsic de la cuina, senzill però versàtil, capaç d'adaptar-se a mil i una receptes.

>> Restaurants participants: Restaurant El Molí del Mallol | Moments Aymar Restaurant | Mini Break Bar-Restaurant (Tennis Montblanc) | La Dolça Violeta | Hostatgeria de Poblet | Restaurant Les Disset Fonts | Restaurant Font del Ferro (Hotel Villa Engracia) | Museu Terra | Cafeteria Restaurant Prestige | Sant Francesc Restaurant | Restaurant Cal Magret | La Tocinera Gastrobar | Restaurant Forevents