Les 4 pastisseries ebrenques per a llepar-se els dits

Visitem les 4 pastisseries de les Terres de l’Ebre guardonades amb la Fava de Cacau 2026

Jordi Arrufat

, 17/06/2026 - 12:15

Menjar i beure

Cada any, des d'ara mateix en fa set, la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts lliura els coneguts com a premis Fava de Cacau, els quals reconeixen les millors pastisseries de Catalunya en diferents categories i, a més, llisten les 50 millors pastisseries del país en conjunt. Els Guardons Fava de Cacau tenen un jurat coordinat per l’especialista Marc Balaguer i integrat per professionals de reconegut prestigi que no disposen de pastisseria en propietat. L'any 2026 hi ha fins a 4 pastisseries de les Terres de l’Ebre entre les millors de Catalunya. Peralta Pastissers a Tortosa, Pastisseria Larrosa a Flix, Pastisseria Bahia a l’Ampolla i Pastisseria Dolços Alemany 1912 a Amposta, havent estat aquesta darrera reconeguda també enguany amb el premi Fava de Cacau a la pastisseria amb més valor històric de tot Catalunya. Paraules majors. Hem visitat les quatre pastisseries de forma anònima durant el primer semestre de 2026 i us expliquem breument les impressions que ens van donar i què hi podeu trobar, per animar-vos a visitar-les si esteu prop d’elles o, per què no, visitar-les totes i decidir vosaltres mateixos quina és la millor.

1. Pastisseria Bahia a l’Ampolla

Situada davant del mateix port pesquer de l’Ampolla, en una ubicació privilegiada, Bahia ofereix productes pastissers i de fleca des de fa més de cinquanta anys, ja que va obrir les seues portes l’any 1973. Tenen la Fava de Cacau de forma ininterrompuda des de l’any 2020, la qual cosa és una garantia de consistència, però el que més em va cridar l’atenció quan la vam visitar durant la primavera és que la major part dels clients que estaven fent la cua eren francesos, un poble que sap apreciar tot allò relacionat amb la pastisseria, i això és indicador que aquí no podeu anar errats. Quan els vam preguntar quin és el seu producte estrella ens van dir la sopa de la reina, però en qualsevol producte que trieu no fallareu, des de productes tradicionals com pastissets fins als més innovadors.

Peralta Pastissers a Tortosa | Foto: Jordi Arrufat

2. Peralta Pastissers a Tortosa

Aquesta pastisseria, situada en un tranquil carrer de l'urrbanització de Voraparc a Tortosa, va obrir les seues portes discretament l’any 2013, i des de llavors, fent feina de formiga, s’ha anat convertint en una de les grans referències en pastisseria al sud de Catalunya, en una ciutat que en els darrers anys ha vist tancar molts establiments coneguts d’aquest ram d’activitat. Peralta omple aquest buit mantenint viva la pastisseria ebrenca i catalana a Tortosa amb un toc d’innovació, gràcies al toc que li dona el pastisser Isidre Peralta, format a l’Escola del Gremi de Pastisseria de Barcelona i amb experiència a l’Hotel W Doha de Qatar. Tenen la Fava de Cacau des de l’any 2020 i disposen de servei de cafeteria, per si voleu provar allí mateix el producte adquirit. Quan els preguntem quin és el seu producte estrella ens diuen que absolutament tot, remarcant que ho fan tot ells i tots els productes que tenen en mida gran també els tenen en menut.

Pastís de formatge de la Pastisseria Larrosa a Flix | Foto: Jordi Arrufat

3. Pastisseria Larrosa a Flix

Situada al costat del mercat d’aquesta població de la Ribera d’Ebre, podreu reconèixer fàcilment la seua situació per la cua de clients que s’hi forma a hores punta, una clientela que és atesa ràpidament pel personal de la botiga. Larrosa es va fer ja famosa mediàticament l’any 2022 quan va guanyar el premi al millor pa de Sant Jordi de tot Catalunya atorgat per Panatics, guanyant el segon premi en edicions posteriors. Per si no n’hi hagués prou, Larrosa va guanyar el premi al millor pastís de formatge de Catalunya l’any 2024 en el marc de la fira formatgera Lactium de Vic. El seu secret? No us el diran, però sí l’ingredient principal, formatge d’ovella de pasta tova de la veïna Serra del Tormo, al nord de la Ribera d’Ebre. Aquesta pastisseria, que també té servei de cafeteria, té al Pau Carranza al capdavant, el qual va heretar a 25 anys la tradició fornera familiar dels seus pares i iaios i li va donar el seu toc actual. El seu producte estrella? Cap sorpresa, el pastís de formatge. I només per ell val la pena anar fins a Flix des d’arreu. Però no deixeu de mirar tot el que també fan, no us decebran!

Mural a les parets de Dolços Alemany 1912 a Amposta | Foto: Jordi Arrufat

4. Dolços Alemany 1912 a Amposta

La cirereta del pastís, i mai millor dit, d’aquesta edició 2026 dels Fava de Cacau la té Dolços Alemany, pel fet de ser no només una de les 50 millors pastisseries de Catalunya sinó també pel reconeixement que se li ha fet com a pastisseria amb el valor històric més elevat a Catalunya. Efectivament, Alemany va obrir les seues portes l’any 1912, com el seu nom indica. Es tracta doncs d’un establiment centenari on, si traspasseu la seua porta, us fixareu no només en la seua vitrina salivadora, també en el mural que tenen darrere la cafetera amb un dibuix de l’Amposta medieval. El seu producte estrella? Ens diuen que la sopa de la reina i tot allò que estigui fet amb crema pastissera, però atenció a l’època de l’any en la qual us trobeu i sobretot el calendari específic de l’any. Durant el mes de juny i juliol de 2026 podeu trobar, per exemple, pastissos fets específicament per a commemorar el Tour de France per Catalunya, sent una de les poques pastisseries catalanes que ha rebut l’autorització.

Coneixeu alguna d’aquestes quatre pastisseries? Us animeu a visitar-les? No en sortireu defraudats de cap d’elles!