Nina Pagès
,
11/08/2016
Menjar i beure

La guia dels vegetarians: restaurants de cuina ecològica, de proximitat i sense carn ni peix

Tastem els locals de cuina vegetariana i vegana més destacats del Gironès, la Selva i el Pla de l'Estany

Foto: 

Restaurant Curcuma
Esteu farts de conformar-vos amb les amanides de la casa? Sempre que aneu de restaurant teniu por que us introdueixin tonyina i pernil dolç al vostre plat? Vegetarians de les comarques, no cal que patiu més, perquè us portem una guia gastronòmica per poder sortir a menjar fora i gaudir del plaer d'un bon àpat. Creatius, crudivegans, exòtics, tradicionals... Hem fet una mica de recerca i us portem els 9 restaurants més destacats que ofereixen una cuina sense carn ni peix, ecològica i de proximitat. Bon profit!

Amaranta

L'Amaranta és un d'aquells restaurants que ens demostra que la cuina vegetariana pot resultar, fins i tot, més gustosa i creativa que l'omnívora. Situat al barri de la Devesa, és el restaurant vegetarià per excel·lència de les comarques gironines. Prepareu-vos per degustar plats de temporada amb productes sorprenents i poc freqüents a altres locals com el quorn. Un espai de relaxació, ben cuidat i amb un servei molt més que notable, capaç de fer-nos experimentar amb tots els sentits.

 

La Veggana

T'imagines poder escollir qualsevol plat i que sigui 100% vegà? Sí, ara és possible al restaurant Veggana, situat al carrer de la Rutlla de Girona. Hamburgueses veganes, amanides, tapes, batuts vegetals, smoothies, pastissos i una carta variada i de temporada per a tots els gustos. A més, si no disposeu de temps o voleu endur-vos el menjar a casa, podeu utilitzar el seu servei a domicili.

 

Bionèctar

Coneixeu la cuina crudivegana? El Bionèctar n'és un dels principals exponents a la província. Totes les seves creacions són pràcticament crues o cuinades a foc lent. El motiu? Aconseguir unes receptes que mantinguin totes les vitamines de les seves verdures i apostar per una dieta sana i viva. Com que el restaurant considera que el certificat CCPAE no compleix uns requeriments suficientment ecològics, seleccionen personalment els agricultors locals i tota la matèria prima que es cuina. Apropeu-vos fins a aquest restaurant del carrer Eiximenis i gaudiu d'una experiència nova, ètica i suggerent!

 

B12


Fa relativament pocs anys que el B12 s'ha instal·lat a la plaça del Vi, però ja s'ha fet un lloc destacat dins el món de la restauració gironina. Aquest local vegà és una opció assequible i interessant per tastar una cuina diferent i original. A banda del seu menú, podreu escollir diverses tapes, cerveses artesanes i refrescos ecològics o de Km0 com l'Alter cola (l'homòleg català de la Coca-cola).

 

Cuida't


Com el seu nom indica, Cuida't és un restaurant que neix amb la idea de crear plats saludables i suculents. Aquest local del carrer Nord s'especialitza en una cuina tradicional i, al mateix temps, elabora una completa selecció de plats per a vegetarians, vegans i celíacs. Un racó tranquil i acollidor per gaudir sense presses del plaer de la bona teca.

 

El Taj

Si bé no es tracta d'un restaurant vegetarià, el Taj ofereix una bona pila de plats i receptes sense carn de gran qualitat. El local hindú és una opció exòtica molt interessant per a aquelles persones que duguin una dieta vegetariana i, fins i tot, vegana. Des del Sag Paneer, passant per arrossos de verdures i verdures amb espècies fins al Paaner Makhani, trobareu plats deliciosos, picants o suaus, per a tots els gustos! En ple centre de Girona, podreu viatjar a l'Índia sense moure-us de casa.

 

La Terra

Les hamburgueses vegetarianes – i també de carn - de La Terra són una eminència a la nostra ciutat. Aquesta magnífica finestra a l'Onyar ens permet tastar una bona pila de plats vegetarians com entrepans, plats combinats, quiches, batuts naturals i pastissos de tota mena! Un dels valors afegits és que una gran part dels ingredients que utilitzen són ecològics i de proximitat. Deixeu-vos portar per una cuina deliciosa en un clima relaxat i familiar entre coixins, taules de marbre i mosaics.

 

Cúrcuma

Heu tastat mai els seus canelons de ceps amb mantega i herbes? I la seva coca calenta de verdures cruixent? Si esteu cercant un restaurant fi per dur-hi la parella en una ocasió especial, el restaurant Cúrcuma hauria d'estar apuntat a la vostra llista de preferits. La seva cuina catalana i d'autor, sempre amb productes frescos i de temporada, ha enamorat als gironins i les gironines des de fa diversos anys. Situat al Barri Vell, ens permet degustar receptes elaborades i creatives mentre descobrim alguns dels vins catalans de la seva carta.

 

KM0

Sí, sabem que el Km0 és conegut per les seves hamburgueses de carn, però, heu tastat mai les vegetarianes? Donem fe que són igual de bones o, fins i tot, millors. A més, podrem devorar diverses tapes de la seva carta com ara els nachos amb guacamole casolà o les patates braves, combinades amb cerveses artesanes, refrescos o copes de vi. Podeu escollir un dels dos locals que tenen a la ciutat, el de davant de correus o el de la pujada de Sant Domènech.

També et pot interessar