,
17/06/2014
Cervesa
Foto:
DAMM

L’elegància feta cervesa

Encara que ja sabeu que servidor de tots vosaltres es més de beuratges intensos i amargs, el cas és que últimament estic tirant de cerveses suaus. En aquesta línia, en tinc una que aquests dies m’omple la nevera i que sempre us farà quedar bé si teniu convidats a casa o si simplement us ve de gust quelcom que tingui cos però que no us faci agafar un bon pet en tot just un parell de glops. Avui us parlaré de l’AK Damm
 
Fa una mica menys d’una dècada es va celebrar el 125è aniversari de la marca Damm, i per commemorar l’efemèride van dedicar una nova birra al seu fundador, n’AugustKuentzmann Damm. El resultat és l’abans esmentada AK, una cervesa fina, suau i perfectament equilibrada. De fet, si hagués de batejar-la, us diria que és elegant, que no sofisticada. La trobareu a tot arreu (i compte, perquè al supermercat té sempre un preu molt raonable) i no us decebrà. 
 

Una mescla alemanya i francesa

Ja d’aspecte, l’AK és seductora. Té un color daurat sobri, tirant fins i tot a fosc. El millor, però, és la seva aroma. La flaire és dolça, càlida i plena de malta, qualitats típiques d’una pilsen. Té la quantitat justa d’escuma i no està gens carregada de gas. És a dir, i per entendre’ns, que pots anar bevent-ne i bevent-ne i no acabes empatxat. Un gran què, ara que s’acosta la temporada de terrasses nocturnes i que quan mires el rellotge ja són les dues de la matinada. O les tres. 
 
Un cop a la gola, les sensacions segueixen sent agradables. Presenta un regust curiós a cereal, el que potser permet que també tingui un petit (però petit, petit) punt amarg. En essència, us la recomano perquè malgrat tractar-se d’una cervesa industrial té una qualitat més que suficient, a mig camí entre el caràcter alemany i les fines maneres dels francesos alsacians. I ja sabeu que, a mi, tot allò que ens arribi de França o Bèlgica m’agrada força.
 
Futbolísticament parlant, però, sóc més de l’escola holandesa. I que em perdonin els fans de La Roja. O no, què coi, que no em perdonin. 
*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.

Marc Busquets. Periodista, diuen. Malalt de cinema i tastador de cervesa els caps de setmana. Un gurú de bar em va dir un cop: "Quan dubtis, pren-te una birra i ho veuràs tot clar". Proveu-ho, que funciona.

28/01/2015
No fa massa, i per qüestions de feina, m’han demanat que prepari un taller de tast de cerveses.
20/11/2014
Posem per cas que sou convidats a casa d’algú que en sap una mica, de cervesa. Sí, clar, podeu dur unes quantes Estrella per sortir del pas, però ja sabeu què en penso, jo.
06/10/2014
No he estat mai a Múrcia. I, de fet, he d’admetre que sóc un ignorant. No en sé massa cosa, per no dir gens ni mica, d’aquella terra.
01/09/2014
Suposo que, com faig jo, molts de vosaltres aneu a veure els pares un cop per setmana, o potser cada dues. Jo m’entreno dies abans.
21/07/2014
Amics i amigues,
17/06/2014
Encara que ja sabeu que servidor de tots vosaltres es més de beuratges intensos i amargs, el cas és que últimament estic tirant de cerveses suaus.