Entrepans, entre amics

Tapes i bocates deluxe en un ambient psicodèlic

Surtdecasa Ebre

01/04/2011

Menjar i beure

Aquí tens un descobriment per si vols fer un entrepà o un “tapeo” ràpid per Amposta. Ja sabíem que la capital del Montsià era un poble ric en oferta bocatera per metre quadrat, però ens quedaven perles per descobrir.

Entre pa i pa, que com a nom de local no té pèrdua, compleix les nostres expectatives. Hi ha gairebé 40 tipus d’entrepans per escollir, als quals els pots sumar els suplements de ceba, formatge, tomàquet, enciam, ou o truita. En resum: si tens imaginació et pots acabar dissenyant un entrepà al teu gust. Les possibilitats no són infinites, però gairebé. No obstant això, sempre se sol optar pels més clàssics. Alguns dels més sol·licitats són el frankfurt, el gran Otto –és una saltitxa estil alemany amb espècies- o el típic de llom o cansalada amb formatge.

En tots ells triomfa el pa. Els bocates normals estan fets amb una xapata rústica molt cruixent. Si prefereixes més protagonisme del tall opta per les xapiflautes que són més fines i amb forma de baguette. Els frankurts i els bradwurts el serveixen amb un pa de viena tendre i tou.

Si tens els nivells de colesterol controlats, no et pots perdre les “patates emprenyades”, unes braves amb allioli i xistorra que són perfectes per acompanyar l’entrepà. Si vols alguna cosa més lleugera, hi ha amanides bastant completes. La semifreda –enciam amb bolets, cansalada, fruits secs i una vinagreta calenta- o l'agredolça –amb fruites del bosc i làmines de formatge parmesà- són les més demanades pels clients.

La decoració crec que és tan curiosa com desconcertant. Impacta al principi, però t’acabes acostumant a les parets pintades de taronja, als sofàs de pell grana estil cafeteria de la Ruta 66 i a les làmpades-globus, que fan menys llum de la que seria desitjable. Té un aire psicodèlic i extravagant propi de l’estètica retro. I pots tindre la sensació que en qualsevol moment es baixaran les llums i començarà una sessió remember. Molt comprensible, tenint en compte que en Pep, l’amo del local, és un dels gurús de la marxa nocturna ampostina.