Galeres a l'estil delicatessen

Feia unes quantes edicions que els restaurants d’Alcanar, les Cases d’Alcanar i Alcanar Platja havien decidit unir galeres i cítrics per fer unes jornades gastronòmiques conjuntes, ja que aquests dos productes tan de la terra es trobaven en el seu moment òtpim a l'hivern. 

 

En aquesta ocasió, però, serà diferent. Els restauradors han decidit organitzar dues jornades diferenciades, cadascuna dedicada a un d’aquests dos productes per donar-los-hi tot el protagonisme que mereixen. Així, fa un parell de mesos es van celebrar les Jornades Gastronòmiques dels Cítrics, en el moment just de collita d’aquest fruit, i ara és el torn de les jornades dedicades a aquest crustaci tan saborós i tan popular a casa nostra: la galera.

 

Així ho van considerar els experts. "Els propis empresaris d’hostaleria volen donar-li el protagonisme absolut en el moment òptim de la seva pesca, celebrant aquestes jornades gastronòmiques d’hivern", diu la regidora de Turisme Mercè Fischer.

 

Per tant, del 8 de febrer al 10 de març, quinze restaurants oferiran durant un mes, menús amb la galera com a reina i senyora de la taula. Els més gourmets podran moure's d'Alcanar a la platja o a les Cases i trobar plats com l'arròs melós de galeres i cloïsses; una cassoleta de carxofes i galera; un risotto de verduretes i galera; uns espaguettis a la tinta amb galera, gambetes i cloïsses; unes mandonguilles de calamars i botifarra amb suc de rostit de galeres i trinxat de ceps; una amanida tèbia amb vieires, espàrrecs i galeres; faves amb ceba i llamàntol (a la fotografia) o una broqueta de pop, galera i escamarlans, sobre un timbal de patata (a la fotografia).

 

Les Jornades Gastronòmiques de la Galera, a més, estan complementades per una oferta d’allotjament turístic amb preus especials que inclouen allotjament i menú especial de les jornades.

 

--

Menús i Restaurants de les Jornades Gastronòmiques (enllaç)