La Casa Ecològica de La Fatarella

Un homenatge a l'arquitectura natural i a la bona cuina casolana

Surtdecasa Ebre

21/02/2011

Menjar i beure

La seua situació ja és privilegiada. Amb el poble de La Fatarella al davant mateix i un entorn on s'hi respira a ple pulmó, la Casa Ecològica no és només un bon restaurant on anar a menjar, sinó que, a més, és tot un exemple d'arquitectura integrada al paisatge. Sense oblidar que ofereix, al mateix temps, servei d'habitacions i compta amb un bonic i cuidat alberg per si no en tens prou amb un dia per la Terra Alta (que ja et diem ara, que és del tot insuficient!)

Només veure'l des de fora, ja es veu que no és un edifici qualsevol. Les plaques solars que el resguarden, la pedra en sec, el toxto rústic i els murs trombe (fets amb pissarra), ja fan intuir que s'hi amaga alguna cosa. I és que la Casa Ecològica de La Fatarella neix amb l'objectiu d'aprofitar al màxim els recursos naturals, construida amb criteris de sostenibilitat, i on la pedra, la fusta i la llum són els elements protagonistes de l'espai.

Tot i això, no ens oblidem dels seus fogons. La cuina d'aquest restaurant terraltí reafirma la condició d'exemple i destaca pels menjars que s'hi serveixen. Amb plats típics de la comarca com la truita en suc, l'amanida de ganyims, el romesco o la sardina en suc, la Casa Ecològica ofereix productes elaborats artesanalment recordant com es cuinava en un passat. Les carns i els embotits, per exemple, són fets de la manera tradicional, a més de la rebosteria, que també s'elabora en forn de llenya i com acostumàven els nostres avantpassats. Per no parlar dels vins que reguen els àpats d'aquest restaurant! A una terra de vins com és la Terra Alta, amb denominació pròpia, no hi poden faltar a taula per acompanyar tots i cadascun dels mossos que s'hi degusten. I és que la Casa Ecològica de La Fatarella, a més, d'un exemple d'arquitectura sostenible i natural, és tot un referent de la cuina casolana i el bon menjar tradicional.