Sabor a verema: Curs de cuina, dinar i maridatges amb cava

En el marc de La Verema del Cava, activitat 'Sabor a verema', que fusiona la gastronomia, la creativitat i la versalitat dels caves Juvé & Camps, amb un curs de cuina on l'ingredient principal és el raïm, de la mà del xef Juan Mendieta, qui ensenyarà a fer aquest menú: 

- Capuchino de crema de patates amb foie i escuma de cava
- Amanida simfonia de sabors, broqueta de gamba, raïm confitat i mousse de blat de moro
- Tàrtar de salmó amb gelée de vi blanc, làmines de raïm cristal·litzat, mango i plàtan
- Medallons de xai farcit amb suc de carn caramel·litzada amb mel i vi negre a l'oli de carbó
- Torrija de brioix al vi negre amb gelat de raïm i fils de caramel isomalt.

En acabar de cuinar, s'assaborirà el menjar maridant-lo amb diferents elaborats de Juvé & Camps.