Taller de formatge fresc (mató, recuit, brossat)

En el marc de l'exposició 'Tros de Dona', taller de formatge fresc (mató, recuit, brossat), taller de formatge fresc (mató, recuit, brossat) a càrrec de Marta Roger, de La Païssa.

Serà una classe de 3 hores on els i les assistents descobriran els processos per extreure aigua de la llet, coneixeran les diferències entre la llet que podem trobar al supermercat i la llet crua, veuran com reacciona la llet als increments de temperatura i acidesa i faran mató de llimona i recuit de drap que es podràs endur a casa.

Al finalitzar el taller es farà la projecció del documental 'Roques', dedicat a la memòria de les dones pageses que van iniciar el mercat de les matonaires a Montserrat.