,
17/11/2015
Cervesa

Les segones oportunitats

Hi creieu, vosaltres, en les segones oportunitats? Si del que parlem és de cervesa, jo sí. De vegades, una birra no et fa pes el primer cop que la tastes. Pot ser pel gust, o pel moment, fins i tot pel teu estat d’ànim. I te n’endús un mal record, i durant un temps et penses que no t’ha agradat i fins i tot en parles malament, i la rebutges. Però l’atzar i l’oblit ja les tenen aquestes coses, i tard o d’hora repeteixes. I canvies d’opinió.
 

La cervesa més popular de Japó

Us parlo, estimats, d’una raresa, una troballa que en el seu dia vaig tastat molt encuriosit i que va decebre’m. Em va semblar fluixa, sense cos, ni personalitat. Vulgar. I, en canvi, ara que l’he tornada a assaborir, les sensacions han estat ben diferents. N’heu begut mai, de cervesa japonesa? La més popular és la Sapporo, la nostra protagonista d’aquesta entrada. 
 
Va ser el seu disseny, en llauna, el que em va tornar a atraure. Es presenta, sovint, amb forma de pinta, i és platejada. Jo no sóc massa de metall, la cervesa m’agrada sempre en ampolla, però vaja, aquest serà un debat que tindrem un altre dia. Un cop oberta i servida, i com a palelager, la Sapporo és d’un daurat pàl·lid i l’escuma justa i necessària. 
 

Aromàtic i lleugerament amarga

Una altra de les seves virtuts és l’aroma. És intensa però equilibrada, potent però sense ser pesada. Els més dolents podríeu dir-me que per la descripció que us n’estic fent, la Sapporo és una mena de Budweiser nipona, una d’aquelles cervesetes ptsè de les quals us vaig parlar en articles anterior d’El plaer escumós. 
 
Però ni de bon tros, benvolguts. Cal ser pacient, si som de segones oportunitats. El més agradable de la Sapporo, amb tot, arriba quan ja viatja gola avall. Es lleugerament amarga i té un final agradable, quelcom que la distancia d’altres birres similars. D’acord, no és pas tan forta com una torrada belga, però és molt refrescant.
 
Acompanyeu-la, si podeu, d’una mica de sushimi o de sushi. Una bona experiència. 乾杯!
 
 
*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.

Marc Busquets. Periodista, diuen. Malalt de cinema i tastador de cervesa els caps de setmana. Un gurú de bar em va dir un cop: "Quan dubtis, pren-te una birra i ho veuràs tot clar". Proveu-ho, que funciona.

28/01/2015
No fa massa, i per qüestions de feina, m’han demanat que prepari un taller de tast de cerveses.
20/11/2014
Posem per cas que sou convidats a casa d’algú que en sap una mica, de cervesa. Sí, clar, podeu dur unes quantes Estrella per sortir del pas, però ja sabeu què en penso, jo.
06/10/2014
No he estat mai a Múrcia. I, de fet, he d’admetre que sóc un ignorant. No en sé massa cosa, per no dir gens ni mica, d’aquella terra.
01/09/2014
Suposo que, com faig jo, molts de vosaltres aneu a veure els pares un cop per setmana, o potser cada dues. Jo m’entreno dies abans.
21/07/2014
Amics i amigues,
17/06/2014
Encara que ja sabeu que servidor de tots vosaltres es més de beuratges intensos i amargs, el cas és que últimament estic tirant de cerveses suaus.