Menú degustació de gener - Hotel Restaurant Diego

Menú degustació del mes de gener de l'Hotel Restaurant Diego. 

Menú:
- Amanida d'espinacs amb oli de festucs i encenalls de foie d'ànec
- Crema de crancs de mar
- Suprema de salmó salvatge a la crema de taronja
- Xarrup de mandarina
- Perdiu amb escabetx

Postres: Flam de taronja amb coulis de fruits rojos i gelat de mantecado
Cafè
Aigües i vins del Celler