Fonda Barcelona: cuina de la Ribera des de 1919

Anar a un restaurant i trobar-hi el pàrquing ple de cotxes és un bon senyal. Abans, però, a principis del segle XX, el que demostrava que un establiment bullia d’activitat era la quantitat d’estaques que tenia perquè els passants hi lliguéssin els seus animals o carros quan s’hi deturaven a menjar.

 

A la Fonda Barcelona de Móra la Nova van arribar a tenir-hi més de cent estaques. I és que us parlem d’un hostal d’aquells que la seua història es perd unes quantes generacions enrere.

 

Els seus inicis es remunten a l’any 1919, quan l’Adelina Barcelona i el seu marit van comprar la casa que van convertir en fonda aprofitant les grans dots culinàries de la mestressa. Tot i que al principi, l’allotjament es reduïa a les pallisses, més tard van ampliar la casa per poder estatjar els passants en habitacions més modernes.

 

Gairebé un segle més tard, la Fonda Barcelona segueix al peu del canó en mans del nét de l’Adelina, en Joan Ramon Casanova, i de la seva esposa, l’Anna Maria Pujol. Amb el pas dels anys, el restaurant s’ha convertit en un espai gastronòmic mític a Móra la Nova i a tota la Ribera d’Ebre. Molt pocs són els que no coneixen de la seua existència i encara en són menys els que no hi han anat algun cop a menjar.

 

De les parets del menjador (enorme, amb capacitat de fins a 300 comensals) en pengen immenses fotografies en blanc i negre de diferents pobles de la Ribera d’Ebre, com en un homenatge a tots els habitants de la comarca que han ajudat a fer gran i a mantenir la fonda en actiu des de la seua posada en marxa.

 

Els fogons del restaurant cuinen plats casolans, tradicionals i amb ingredients de primera qualitat de la Ribera. Per menjar a la Fonda Barcelona, aneu-hi amb gana. La carta proposa receptes com l’arròs amb conill i timó, l’escalivada amb formatge de cabra, l’arròs amb bacallà i verdures, el ternasco al forn amb rovellons o el bacallà amb fesols a l’oli picant.

 

Si voleu acompanyar aquests plats amb un bon vi, no dubteu de demanar consell al Joan Ramon. Ell és tot un expert que us aconsellarà el que millor casi amb les vostres tries de la seua impressionant bodega. I no oblideu de deixar un raconet per degustar postres tan exquisides com el pastís Fabiola (amb galetes i coco ratllat), els típics pastissets, els bunyols de poma o el brossat amb codonyat fet per l’Anna Maria.

 

 

 

Fonda Barcelona

C/ l’Hostal, 3

43770 – Móra la Nova

977 40 03 36