Festival Gastronòmic Mar i Muntanya a la Vall d'Aran

Neix el Festival Gastronòmic Mar i Muntanya, una proposta que connecta a 6 xefs aranesos amb 6 xefs cambrilencs per a dialogar sobre la cuina de producte.

La connexió entre els territoris catalans en l'àmbit gastronòmic és forta. El popular "mar i muntanya" és una singularitat del receptari en la qual els ingredients (el peix o el marisc per a representar la mar i, generalment, la carn per a representar la muntanya) es cuinen junts. Aquesta cocció conjunta genera sabors i textures úniques que, després de moltes generacions, els catalans percebem com a sabors de confort, de llar i de tradició.

El Festival Mar i Muntanya, precisament, honra aquesta particularitat de la cuina catalana, sigui amb focus en la tradició, en la creació d'autor o en la revisió, perquè en el que els creadors i creadores gastronòmiques coincideixen, és en destacar que Catalunya és terra de producte. Aquesta primera edició uneix Catalunya de nord a sud, connectant dos territoris (Cambrils com a mar i Val d'Aran com a muntanya) que històricament han estat agermanats, amb intercanvi de les seves poblacions per raons d'oci i d'estació.