Menú de la cuina de l'Oli - Hotel Restaurant Diego

En el marc de les XXII Jornades Gastronòmiques de la Cuina de l'Oli de Santa Bàrbara, menú degustació de l'Hotel Restaurant Diego. 

Menú: 
- Crema de galeres
- Entrants selectes Diego
--- Rotllet de cecina amb parmesà
--- Foie d'ànec amb poma caramel·litzada
--- Carpaccio de ventresca de tonyina amb gelat d'oli novell
- Sípietes amb carxofes
- Calamar farcit de botifarra blanca i bolets
- Sorbet de mandarina i oli d'oliva novell
- Filet de vedella amb foie d'ànec i crema de tòfona
Postres: Pastís de brownie i maracujà
Cafès
Vins i Caves del Celler