Pastís de formatge i melmelada de codony

Aquest és el pastís que he fet enguany pel dinar de Festa Major amb la familia de Masllorenç.

Com cada any la Padrina faria canelons de primer, vedella amb bolets de segon i treuria una mica de coca i avellanes per postres. A més del JB, és clar. Però jo, i després de l’afició per la cuina que em va en augment des de fa poc més d’un any, vaig decidir posar-hi el meu granet de sorra.

Tenint el compte el menú, havien de ser unes postres lleugeres de païr, baix en sucre i fàcil d’agradar.

Aquest cop vaig optar pel pastís de formatge. La recepta la vaig extreure del blog “Com a casa, res“, i la vaig adaptar: seria un pastís de formatge Philadelfia amb melmelada de codony per sobre. 

Ingredients:

• 2 iogurts naturals sense sucre
• 300 grams de formatge Philadelfia
• 3 cullerades soperes de Maizena
• 3 cullerades soperes de sucre
• 2 ous
• melmelada de codony per la cobertura, la quantitat és al gust de cadascú

Pas a pas:

1. Preescalfem el forn a 180ºC.
2. Batem les clares al punt de neu.
3. Amb l’ajuda del turmic barregem el sucre amb els ous fins que quedi homogeni, aleshores hi afegim la philadelfia i finlament la Maizena.
4. Aboquem les clares muntades a la mescla anterior: a poc a poc i anar remenant constantment en la mateixa direcció.
5. Untem el motlle amb una mica d’oli.
6. Aboquem la massa al motlle.
7. Ho posem al forn durant 45 minuts.
8. Ho deixem refredar i posem la melmelada de codony per sobre
9. El deixem reposar a la nevera, i l’endemà serà boníssim!

He de dir que va volar !!!!