Ve de gust
,
18/02/2014
Menjar

Bescuit de xocolata i vi negre

Aquesta recepta la vaig treure del portal CuinaRDiari  i la vaig adaptar  substituint la farina de blat per la mateixa i el sucre per a agave en pols.

Els ingredients  que jo he utilitzat son:

  • 4 ous
  • 2 cullerades d’Agave en pols
  • una tassa petita d’oli d’oliva
  • 200 g xocolata negra Foundant Hacendado
  • 1 got de vi negre
  • 200 g Maizena
  • 1 sobre llevat químic (Hacendado)
  • xocolata de cobertura

 

Pas a pas:

  1. Pre-escalfem el forn a 170ªC
  2. Separem les clares dels rovells, i fem les clares al punt de neu. Les reservem
  3. A un altre recipient barregem l’agave amb els rovells,
  4. Afegim l’oli, continuem barrejant
  5. Trenquem la xocolata, la posem a el microones 1 minut i mig, la remenem bé fins que estigui desfeta del tot i l’afegim a la barreja anterior.
  6. Quan la mescla sigui homogènia hi podem afegir el got de vi, i continuem barrejant.
  7. A un altre recipient barregem la maizena i el llevat en pols, i ho avoquem a la barreja anterior tot passant-ho pel tamisador.
  8. Quan ho tinguem ben mesclat ja podem afegir-hi les clares al punt de neu. Ho farem  a poc a poc i sense deixar de remenar,  vigilant que la mescla no perdi volum.
  9. Untem el motlle amb oli i hi afegim la mescla. Hem de moure el motlle amb les dues mans per tal que la massa s’escampi bé i no quedi més massa concentrada en un costat que un altre. Al ser una massa tan espessa, pot enganyar a simple cop d’ull.
  10. Ho introduïm al forn durant uns 35 minuts. Quan ho punxem i l’escuradents surti net, voldrà dir, com sempre, que ja està llest!
  11. Finalment ho vaig pintar amb xocolata de cobertura i un cop fred, a la nevera fins a l’hora de servir-ho!

 

Per decorar-ho podem fer-ho amb unes fulles de menta i agave en pols. Això ja dependrà del gust de cadascú!

Espero que us agradi!

*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.

La Marta Masqué és una jove llicenciada en Periodisme, gran aficionada de la cuina i la fotografia. Havent-li detectat celiaquia als 24 va veure la necessitat d'endinsar-se en la cuina i poder adaptar qualsevol recepta sense gluten. Aquest blog esdevindrà un receptari adaptat per a totes aquelles persones que poden tenir intol•leràncies al gluten, la llet, la fructosa, els fruits secs, diabètics, etc.

Els canelons de la mare, sense gluten ni lactosa
02/01/2021
9 canelons es va menjar el meu germà. Ah, i de segon, pollastre farcit amb prunes, i de postres algun torró i tot! 
Llegir més
Remogazpacho
17/07/2014
Després de força, massa, dies sense publicar-vos cap recepta he de dir que l’espera ha valgut la pena. Això de casar-se m’ha robat més temps del previst, però a canvi torno amb una Thermomix i un munt de receptes i idees per anar provant!
Llegir més
Coca per vegetarians
06/03/2014
  Hola de nou! Ja sé que és temps d'operació bikini i que els dolços no ens acaben de convèncer, però aquest és un dels més lights i saludables que he fet fins ara. 
Llegir més
Melmelada de llimona gens àcida i amb poc sucre
19/02/2014
Per festes de Nadal el meu germà gran es va presentar a casa amb kilos i kilos de llimones del seu jardí… moltes llimones, moltíssimes! Entre la meva mare, una de les meves cunyades i jo ens les vàrem repartir, però...
Llegir més
Bescuit de xocolata i vi negre
18/02/2014
Aquesta recepta la vaig treure del portal CuinaRDiari  i la vaig adaptar  substituint la farina de blat per la mateixa i el s
Llegir més
Pilotilles amb sípia i patates
12/01/2014
Aquestes festes de Nadal han estat, com sempre i per a tots, plenes de menjar. I, amb una mica de sort, menjar del bo que no acostumes a cuinar i/o menjar els dies de cada dia.
Llegir més
Tiramisú sense gluten per a nens i nenes
29/09/2013
  La mare ha fet 66 anyets, rodons, eh? I, com ja va sent tradició, he portat les postres.
Llegir més