Control de maduració i botifarrada entre vinyes

En el marc de La Verema del Cava, visita a les vinyes de Pagès Entrena, cava familiar ubicada en un antic molí paperer del segle XVIII, per aprendre a collir a mà amb l'enòleg Marc Pagès. Amb ell mirarem la maduració del raïm, a peu de vinya, i ho farem amb un control de maduració per conèixer l’acidesa, el grau i el tast de pell.

Per arrodonir el matí, esmorzar de forquilla entre vinyes: una botifarrada acompanyada dels caves del celler en un entorn inigualable.