Menú degustació 'Cap de Setmana La Cinta 2022' - Hotel Restaurant Diego

Menú degustació del cap de setmana de Festes de la Cinta 2022 de l'Hotel Restaurant Diego. 

Menú:
Entrants freds:
- Boqueró amb mousse d'albergínia
- Carpaccio de tonyiona amb maionesa de soia
- Mil fulls de mousse de llagostins

Assortits d'embotits de la Finca:
- Carpaccio de vedella amb escuma d'albergínia
- Roast beef amb salsa tàrtara
- Cecina amb Parmesà

- Pa de vidre amb tomàquet
- Cocotxes de bacallà amb salsa verda i cloïsses
- Sepietes amb ceba

A triar:
- Bacallà al forn gratinat amb allioli amb d'escalivada
- Filet de vedella amb goie d'ànec al Pedro Ximenes

Degustació de postres

Cafè
Aigües i vins i caves del Celler