Cireres en aiguardent

Fa un temps vaig poder anar a la Fira de l'aiguardent de Prat de Comte, petit poble amb una gent de cor molt gran. Aquells dies obren les portes a la gent de fora, no vos la perdeu si mai heu estat.

Amb una botella que ens havien regalat d’aiguardent he anat fent postres boníssimes. Ara és temps de cireres, però les cireres hi ha altres èpoques de l’any que no n’hi ha. Així que vaig pensar a fer com abans, perquè com deia ma iaia, “qui guarda sempre té”. I ja estic pensant l’alegria que tindré quan d’aquí uns mesos podré menjar cireres i fer postres.

CIRERES EN AIGUARDENT

Ingredients:

Cireres
Aiguardent
Sucre (1/4 del total de l’aiguardent, jo en vaig posar molt menys)
1 rameta de canyella
1 pot de conserva, net i ben assecat

Elaboració:

Rentar bé les cireres, treure’ls el rabet i assecar amb un drap net.
Al pot fer capes de cireres i sucre fins a arribar a dalt de tot. Entremig posar la rameta de canyella. Acabar d’omplir amb aiguardent.
Tapar bé i deixar reposar al fons d’un armari de 3 a 4 mesos. Cada certs dies remoure per a que es vaigue dissolent el sucre.

I ara a esperar...

Font recepta: Bajoqueta

Foto: Bajoqueta

Si teniu qualsevol dubte sobre la recepta: lhortdebajoqueta@hotmail.com

*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.

Mare i filla es posen juntes a la cuina. Una aportarà receptes de tota la vida i, l'altra, intentarà oferir receptes més modernes. Però totes fetes amb molt de carinyo i amb molta passió.

Gelat de plàtan

27/07/2015

Amb estes calors que està fent al Baix Ebre i tota Catalunya, poques ganes hi ha de posar-se a la cuina. Així que avui vos dixo una recepta fresqueta i que és màgica.

Llegir més

Pijama

23/12/2014

Als anys 80-90 este era uns dels postres típics d’algun dinar copiós i pesat nadalenc.

Llegir més

Mil fulls maçana, baldana i rovellons

29/10/2014

De vegades m’inspiro amb receptes que veig, o de revistes, llibres, etc. Però d’altres quan tinc alguns ingredients que crec que poden lligar, em poso a innovar.

Llegir més

Llet merengada

12/08/2014

Si no voleu sortir de casa, però voleu prendre esta beguda tan famosa ben fresqueta, amb un moment ho podeu fer. I segur que sorprendreu a la família i amics.

Llegir més