,
12/08/2014
Menjar
Llet merengada
Foto:
Bajoqueta

Llet merengada

Si no voleu sortir de casa, però voleu prendre esta beguda tan famosa ben fresqueta, amb un moment ho podeu fer. I segur que sorprendreu a la família i amics.

LLET MERENGADA

Ingredients (per a 1 litre):

  • 1 litre de llet de vaca
  • 150 gr. de sucre (jo molt menys)
  • Canyella en branca
  • pell de llimona  sencera
  • 2 clares d’ou
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 cullerada de canyella per empolvorar

Elaboració:

  1. Posar a bullir la llet en un cassó juntament amb el sucre, la pell de llimona i la canyella en branca. Deixar bullir 5 minuts mentre anem remenant de tant en tant.
  2. Deixar refredar al cassó.
  3. Retirar l’escorça i la canyella. I si s’ha fet la capeta de llet també.
  4. Ficar al congelador. Quan estigui començant a quallar, treure per incorporar la merenga si anem a posar-li. Es fa amb les 2 cullerades de sucre i les dues clares, batent bé fins que estiguen a punt de neu.
  5. Tornar a posar al congelador fins que es qualli de nou.
  6. Servir fresqueta en un got alt empolvorada amb canyella.

Notes:

  • Fer-la d’un dia per una altra per donar-li temps a congelar-se.
  • L’he preparat molts cops sense la clara d’ou i també queda bona. Us podeu saltar este pas.

 

Que aprofite!

 

Font recepta: Bajoqueta

Foto: Bajoqueta

Recepta sense gluten: aquí

Si teniu qualsevol dubte sobre la recepta: lhortdebajoqueta@hotmail.com

 

*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.

Mare i filla es posen juntes a la cuina. Una aportarà receptes de tota la vida i, l'altra, intentarà oferir receptes més modernes. Però totes fetes amb molt de carinyo i amb molta passió.

21/12/2020
Ma mare es va liar a la cuina per portar-vos esta recepta tan tradicional per Nadal de la cuina catalana. A cada casa, s’afegeixen o es treuen ingredients per fer-la al gust de tothom.
25/10/2020
Los panellets són lo postre que se minja per Tots Sants, la festa per recordar als que han marxat. Normalment se preparen per a la Castanyada (la nit del 31 d’octubre) i fan d’acompanyament a les castanyes torrades i als moniatos rustits.
08/08/2017
Feia anys i anys que a casa havia vist a la ma iaia i mare preparar este plat tan senzill, però mai l’havia provat.
22/07/2017
A totes les cases en un moment o altre a l’estiu es preparava fa anys esta amanida russa. Era el plat estrella en celebracions familiars. Ben fresqueta entra molt bé els dies de moltíssima calor. Vos invito a provar-la!
30/12/2015
  Nadal es sinònim de plats de marisc a les Terres de l’Ebre, aquesta recepta de ma mare amb la salsa que ha fet durant molts anys.  
27/07/2015
Amb estes calors que està fent al Baix Ebre i tota Catalunya, poques ganes hi ha de posar-se a la cuina. Així que avui vos dixo una recepta fresqueta i que és màgica.
23/12/2014
Als anys 80-90 este era uns dels postres típics d’algun dinar copiós i pesat nadalenc.