Llet merengada
Foto:
Bajoqueta
Llet merengada
Si no voleu sortir de casa, però voleu prendre esta beguda tan famosa ben fresqueta, amb un moment ho podeu fer. I segur que sorprendreu a la família i amics.
LLET MERENGADA
Ingredients (per a 1 litre):
- 1 litre de llet de vaca
- 150 gr. de sucre (jo molt menys)
- Canyella en branca
- pell de llimona sencera
- 2 clares d’ou
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de canyella per empolvorar
Elaboració:
- Posar a bullir la llet en un cassó juntament amb el sucre, la pell de llimona i la canyella en branca. Deixar bullir 5 minuts mentre anem remenant de tant en tant.
- Deixar refredar al cassó.
- Retirar l’escorça i la canyella. I si s’ha fet la capeta de llet també.
- Ficar al congelador. Quan estigui començant a quallar, treure per incorporar la merenga si anem a posar-li. Es fa amb les 2 cullerades de sucre i les dues clares, batent bé fins que estiguen a punt de neu.
- Tornar a posar al congelador fins que es qualli de nou.
- Servir fresqueta en un got alt empolvorada amb canyella.
Notes:
- Fer-la d’un dia per una altra per donar-li temps a congelar-se.
- L’he preparat molts cops sense la clara d’ou i també queda bona. Us podeu saltar este pas.
Que aprofite!
Font recepta: Bajoqueta
Foto: Bajoqueta
Recepta sense gluten: aquí
Si teniu qualsevol dubte sobre la recepta: lhortdebajoqueta@hotmail.com
*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.
Mare i filla es posen juntes a la cuina. Una aportarà receptes de tota la vida i, l'altra, intentarà oferir receptes més modernes. Però totes fetes amb molt de carinyo i amb molta passió.
21/12/2021
Ma mare es va liar a la cuina per portar-vos esta recepta tan tradicional per Nadal de la cuina catalana. A cada casa, s’afegeixen o es treuen ingredients per fer-la al gust de tothom.
25/10/2020
Los panellets són lo postre que se minja per Tots Sants, la festa per recordar als que han marxat. Normalment se preparen per a la Castanyada (la nit del 31 d’octubre) i fan d’acompanyament a les castanyes torrades i als moniatos rustits.
08/08/2017
Feia anys i anys que a casa havia vist a la ma iaia i mare preparar este plat tan senzill, però mai l’havia provat.
22/07/2017
A totes les cases en un moment o altre a l’estiu es preparava fa anys esta amanida russa. Era el plat estrella en celebracions familiars. Ben fresqueta entra molt bé els dies de moltíssima calor. Vos invito a provar-la!
30/12/2015
Nadal es sinònim de plats de marisc a les Terres de l’Ebre, aquesta recepta de ma mare amb la salsa que ha fet durant molts anys.
- 1 of 5
- següent ›
