El rebost de Bajoqueta i sa mare
,
31/03/2012
Menjar
Croquetes d'abadejo

Croquetes d'abadejo

 

Avui dia lo minjar de Pasqua és més per tradició que per sentiment religiós. Però ha perdurat lo de preparar plats d’abadejo i peix durant estos dies.

Aquestes croquetes són un dels plats estrella de ma mare, encara que tots els que fa triomfen. De fet, crec que hauria de tenir blog propi per poder ensenyar tot el que cuina.

 

 

Avui li vull dedicar a ella per què és el seu cumple. I per què després de molts anys treballant  li ha arribat el moment de poder descansar finalment. FELICITATS MAMA!

 

 

CROQUETES D’ABADEJO

 

Ingredients (amb aquestes quantitats surten bastantes):

  • 1 kg. de pataques
  • 400 g. d’abadejo dessalat i sense espines
  • all
  • julivert
  • 3 ous batuts
  • pa ratllat
  • oli d’oliva per fregir

 

Elaboració:

  1. Pelar les pataques, rentar-les i tallar-les a trossos bastant grans.
  2. Bullir la pataca i l’abadejo tot junt. Escórrer.
  3. Xafar la pataca i fer a trossets l’abadejo.
  4. Barrejar la pataca xafada amb l’abadejo esmicolat.
  5. Trinxar l’all i julivert ben menut i afegir a la mescla de pataca i abadejo, junt amb los ous batuts. Afegir una miqueta de pa ratllat també.
  6. Amb la massa anar formant croquetes en forma allargada. Passar per per pa ratllat i anar fregint en una paella en oli calent.

Que aprofite!

 

Font recepta: Mama Bajoqueta

Foto: Jordi Aymà

Si teniu qualsevol dubte sobre la recepta: lhortdebajoqueta@hotmail.com

*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.

Mare i filla es posen juntes a la cuina. Una aportarà receptes de tota la vida i, l'altra, intentarà oferir receptes més modernes. Però totes fetes amb molt de carinyo i amb molta passió.

Faves a la catalana
16/05/2022
Les faves, la llegum menys cuinada arreu del món.
Llegir més
Mona de Pasqua amb pa de pessic
11/04/2022
MONA DE PASQUA AMB PA DE PESSIC
Llegir més
Escudella catalana
21/12/2021
Ma mare es va liar a la cuina per portar-vos esta recepta tan tradicional per Nadal de la cuina catalana. A cada casa, s’afegeixen o es treuen ingredients per fer-la al gust de tothom.
Llegir més
Panellets
25/10/2020
Los panellets són lo postre que se minja per Tots Sants, la festa per recordar als que han marxat. Normalment se preparen per a la Castanyada (la nit del 31 d’octubre) i fan d’acompanyament a les castanyes torrades i als moniatos rustits.
Llegir més
Flors de carabassera arrebossades
08/08/2017
Feia anys i anys que a casa havia vist a la ma iaia i mare preparar este plat tan senzill, però mai l’havia provat.
Llegir més
Amanida russa (Ensaladilla)
22/07/2017
A totes les cases en un moment o altre a l’estiu es preparava fa anys esta amanida russa. Era el plat estrella en celebracions familiars. Ben fresqueta entra molt bé els dies de moltíssima calor. Vos invito a provar-la!
Llegir més
Cloïsses a la marinera
30/12/2015
  Nadal es sinònim de plats de marisc a les Terres de l’Ebre, aquesta recepta de ma mare amb la salsa que ha fet durant molts anys.  
Llegir més