Croquetes d'abadejo

31/03/2012

Menjar

Croquetes d'abadejo

Avui dia lo minjar de Pasqua és més per tradició que per sentiment religiós. Però ha perdurat lo de preparar plats d’abadejo i peix durant estos dies.

Aquestes croquetes són un dels plats estrella de ma mare, encara que tots els que fa triomfen. De fet, crec que hauria de tenir blog propi per poder ensenyar tot el que cuina.

Avui li vull dedicar a ella per què és el seu cumple. I per què després de molts anys treballant li ha arribat el moment de poder descansar finalment. FELICITATS MAMA!

CROQUETES D’ABADEJO

Ingredients (amb aquestes quantitats surten bastantes):

1 kg. de pataques
400 g. d’abadejo dessalat i sense espines
all
julivert
3 ous batuts
pa ratllat
oli d’oliva per fregir

Elaboració:

Pelar les pataques, rentar-les i tallar-les a trossos bastant grans.
Bullir la pataca i l’abadejo tot junt. Escórrer.
Xafar la pataca i fer a trossets l’abadejo.
Barrejar la pataca xafada amb l’abadejo esmicolat.
Trinxar l’all i julivert ben menut i afegir a la mescla de pataca i abadejo, junt amb los ous batuts. Afegir una miqueta de pa ratllat també.
Amb la massa anar formant croquetes en forma allargada. Passar per per pa ratllat i anar fregint en una paella en oli calent.

Que aprofite!

Font recepta: Mama Bajoqueta

Foto: Jordi Aymà

Si teniu qualsevol dubte sobre la recepta: lhortdebajoqueta@hotmail.com

*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.

Mare i filla es posen juntes a la cuina. Una aportarà receptes de tota la vida i, l'altra, intentarà oferir receptes més modernes. Però totes fetes amb molt de carinyo i amb molta passió.

Gelat de plàtan

27/07/2015

Amb estes calors que està fent al Baix Ebre i tota Catalunya, poques ganes hi ha de posar-se a la cuina. Així que avui vos dixo una recepta fresqueta i que és màgica.

Llegir més

Pijama

23/12/2014

Als anys 80-90 este era uns dels postres típics d’algun dinar copiós i pesat nadalenc.

Llegir més

Mil fulls maçana, baldana i rovellons

29/10/2014

De vegades m’inspiro amb receptes que veig, o de revistes, llibres, etc. Però d’altres quan tinc alguns ingredients que crec que poden lligar, em poso a innovar.

Llegir més

Llet merengada

12/08/2014

Si no voleu sortir de casa, però voleu prendre esta beguda tan famosa ben fresqueta, amb un moment ho podeu fer. I segur que sorprendreu a la família i amics.

Llegir més