Viatjar sense Gluten

Avui dediquem aquest post a la dieta sense gluten aprofitant que s'ha presentat la nova delegació a Igualada de l’Associació Celíacs de Catalunya, un pas endavant per estar més propers en l’acompanyament i el suport al celíac i a la seva família. Us mantindrem informats de les activitats que s’organitzin a la nostra comarca. Tanmateix a la web de l’Associació trobareu àmplia informació sobre la celiaquia, com es diagnostica i com seguir una dieta sense gluten: www.celiacscatalunya.org

Perquè.. sabíeu que la celiaquia a Europa afecta a 1 de cada 100 persones, i que un 80% no están diagnosticats? I que es pot presentar a qualsevol edat i tenir símptomes molt variats? És important detectar-la a temps degut a que si no s’elimina el gluten de la dieta per sempre, la mucosa intestinal s’acaba atrofiant amb les conseqüències que això comporta per l’absorció de tots els nutrients. Ademés com té una base genètica segurament estarà afectat algú més de la família. Així que ja ho sabeu, davant la mínima sospita val la pena mirar-s’ho.

Pels que sigueu celíacs o no tolereu bé els aliments que porten gluten i us agradi viatjar aquí teniu la traducció a diferents idiomes dels cereals que porten gluten per que us sigui útil a l'hora de llegir les etiquetes dels aliments.  Ah! I no oblideu les ulleres!! Que amb els anys ens n'adonem que cada vegada fan la lletra més petita...

Bea Almenar

Metgessa Nutricionista