Cóc de cireres Baix Ebre

Personalment m’encanten els postres que porten cireres, fer un tall a la massa i trobar la cirera a dintre és una passada. Hi ha gent que li agrada no treure els pinyols, normalment jo els trec, m’agrada el suquet que solten les cireres i es fa molt més fàcil menjar les postres. En este cas, crec que és millor treure’ls.

CÓC DE CIRERES BAIX EBRE

Ingredients:

4 ous
2 mesures d’anís
2 mesures d’oli
2 mesures de sucre (jo sucre morè, però pot ser del normal, el morè canvia la textura del cóc)
2 papers de gasificant
200 g. de farina de rebosteria
300 g. de cireres aproximadament
Opcional: sucre glas per tirar per sobre

Nota: per mesurar es fa servir un gotet de vidre de iogurt quasi fins a dalt, les dones abans ho feien amb un gotet de “carajillo”.

Elaboració:

Netejar les cireres i treure’ls-hi el pinyol si volem, jo ho recomano (A les ferreteries i les botigues de gadgets de cuina podreu trobar un estri per fer-ho fácilment, el podeu veure -- > aquí).
Batre els ous amb el gasificant, l’anís, l’oli i el sucre i remenar bé. Afegir la farina i tornar a mesclar.
Posar la massa en un motlle aplanat rectangular, engrassat. Tirar per sobre les cireres, elles mateixes s’aniran enfonsant a la massa.
Coure al forn prèviament escalfat a uns 180º C uns 40 minuts aproximadament.
Deixar reposar una estona abans de menjar.
Si volem, abans de servir, podem empolvorar amb sucre glas.

Font recepta: Bajoqueta, modificada d’aquesta

Foto: Bajoqueta

Recepta sense gluten: aquí

Si teniu qualsevol dubte sobre la recepta: lhortdebajoqueta@hotmail.com

*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.

Mare i filla es posen juntes a la cuina. Una aportarà receptes de tota la vida i, l'altra, intentarà oferir receptes més modernes. Però totes fetes amb molt de carinyo i amb molta passió.

Gelat de plàtan

27/07/2015

Amb estes calors que està fent al Baix Ebre i tota Catalunya, poques ganes hi ha de posar-se a la cuina. Així que avui vos dixo una recepta fresqueta i que és màgica.

Llegir més

Pijama

23/12/2014

Als anys 80-90 este era uns dels postres típics d’algun dinar copiós i pesat nadalenc.

Llegir més

Mil fulls maçana, baldana i rovellons

29/10/2014

De vegades m’inspiro amb receptes que veig, o de revistes, llibres, etc. Però d’altres quan tinc alguns ingredients que crec que poden lligar, em poso a innovar.

Llegir més

Llet merengada

12/08/2014

Si no voleu sortir de casa, però voleu prendre esta beguda tan famosa ben fresqueta, amb un moment ho podeu fer. I segur que sorprendreu a la família i amics.

Llegir més