Crema catalana
Crema catalana
Avui vos porto lo postre estrella que se minja a tota Catalunya. Esta crema se pot servir tota en una safata i cremar-la, llavontes se diu crema cremada. Encara que és un postre que se minja tot l’any, és típic cuinar-lo per Sant Josep (el 19 de març). Vos animo a preparar-la ja que és la mar de fàcil!
CREMA CATALANA
Ingredients:
- 1 litre de llet
- 1 canonet de canyella
- la pell d’una llimona
- 6 cullerades de Maizena
- 4 rovells d’ou
- 6 cullerades de sucre blanc
- sucre morè per cremar al final
Elaboració:
- Desfer la Maizena en got de llet freda (agafem la llet del litre que tenim per preparar la crema). Afegir els rovells i batre bé.
- Posar la resta de la llet a bullir, amb la pell de la llimona i la canyella. Quan comence a bullir retirar del foc.
- Afegir el sucre i mesclar bé. Posar la mescla de llet, Maizena i els rovells i remenar de nou.
- Colar a una altra olla i deixar bullir a foc mitjà, remenant contínuament sense parar. Quan estigue espès retirar del foc.
- Posar en cassoletes de terra individuals.
- Quan estigue freda, i abans de servir, tirar el sucre per sobre i cremar amb la pala de cremar o amb un bufador de gas. (Fer-ho al mateix moment de menjar, ja que si no el sucre es desfarà i no se farà la típica crosteta de sucre que està tan bona).
Que aprofite!
Font recepta: Bajoqueta
Foto: Jordi Aymà
Si teniu qualsevol dubte sobre la recepta: lhortdebajoqueta@hotmail.com
*Surtdecasa.cat no es fa responsable de la redacció i contingut d'aquest post.
Mare i filla es posen juntes a la cuina. Una aportarà receptes de tota la vida i, l'altra, intentarà oferir receptes més modernes. Però totes fetes amb molt de carinyo i amb molta passió.
27/07/2015 - 00:00
Amb estes calors que està fent al Baix Ebre i tota Catalunya, poques ganes hi ha de posar-se a la cuina. Així que avui vos dixo una recepta fresqueta i que és màgica.
23/12/2014 - 00:00
Als anys 80-90 este era uns dels postres típics d’algun dinar copiós i pesat nadalenc.
29/10/2014 - 00:00
De vegades m’inspiro amb receptes que veig, o de revistes, llibres, etc. Però d’altres quan tinc alguns ingredients que crec que poden lligar, em poso a innovar.
12/08/2014 - 00:00
Si no voleu sortir de casa, però voleu prendre esta beguda tan famosa ben fresqueta, amb un moment ho podeu fer. I segur que sorprendreu a la família i amics.
23/07/2014 - 00:00
Personalment m’encanten els postres que porten cireres, fer un tall a la massa i trobar la cirera a dintre és una passada.
09/06/2014 - 00:00
Fa un temps vaig poder anar a la Fira de l'aiguardent de Prat de Comte, petit poble amb una gent de cor molt gran.
- ‹ anterior
- 2 of 5
- següent ›
